50 VITICULTURA da variabilidade espacial e temporal da parcela e iii) a análise laboratorial, que avalia os indicadores de qualidade e de maturação tecnológica. Com base nos dados gerados, são emitidos relatórios e mapas de variabilidade espacial e temporal que proporcionam uma visão em detalhe dos parâmetros da qualidade e de maturação (Figura 3). Estes mapas terão múltiplas aplicações, incluindo a estimativa em tempo real dos parâmetros de maturação ao longo da campanha agrícola, a aplicação de práticas segmentadas na gestão da parcela e o desenvolvimento de modelos preditivos adaptados às necessidades específicas de cada vinha. A operacionalização dos modelos permite diversas aplicações e potencialidades de monitorização da vinha ao longo da época de cultura. Algumas dessas aplicações incluem: estimar os parâmetros de maturação da uva de toda a parcela ao longo da campanha, quase em tempo real, com a predição obtida num curto intervalo de tempo após o voo, o que possibilita o controlo da cultura e uma previsão atempada da sua evolução; e a aplicação de práticas segmentadas na parcela agrícola, de acordo com as características evidenciadas pela distribuição espacial dos parâmetros. Este projeto reforça o posicionamento da Adega Cooperativa de São Mamede da Ventosa não apenas como referência na produção de vinho mas também na inovação vitivinícola na região e em Portugal. A parceria com o SFCOLAB combina a vasta experiência técnica e produtiva da ASMV com as competências e domínio das tecnologias digitais agrícolas do Smart Farm Colab - cuja missão é promover a inovação digital e estratégias inteligentes na agricultura. Juntas, as duas entidades criam sinergias que favorecem a produtividade, sustentabilidade e transformação digital do setor vitivinícola. n Figura 3: Exemplo do processamento de imagens por deteção remota com mapas de variabilidade espacial e temporal.
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