Essa transição ambiental ocorreu com a conversão dos lagares, de prensas e de três fases para duas fases. Os lagares passaram assim a produzir azeite e caroço de azeitona de forma ambientalmente sustentável, sendo a água ruça e bagaço de azeitona (numa só fase), encaminhados para unidades de valorização de bagaço de azeitona.
Estas unidades surgem assim como pilar que sustenta a última etapa da produção do azeite, valorizando um subproduto que era antes um problema ambiental grave, e são exemplo de economia circular, sustentabilidade ambiental e eficiência energética.
João Diogo, Diretor Fabril da Casa Alta - Soc. Transformadora de Bagaços, Lda., irá apresentar a unidade de valorização de bagaço de azeitona como exemplo da economia circular, sustentabilidade ambiental e eficiência energética.
As inscrições são gratuitas, mas obrigatórias através do Balcão Único/ SIGOE.
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