The Mushroom Edit regressa ao Dão a 21 de novembro

A 21 de novembro, a Taboadella abre as portas para a segunda edição do The Mushroom Edit, uma celebração da floresta do Dão, dos cogumelos, do vinho, da terra, da comunidade e da gastronomia. Depois de a primeira edição, em 2025, ter reunido diferentes experiências em torno do que de melhor a região tem para oferecer, o festival regressa em 2026 com novas propostas e reforçando a ambição de valorizar o território e os produtos endógenos do Dão.

Inspirado na paisagem envolvente e no ciclo da natureza, o festival propõe uma experiência sensorial que combina a descoberta da floresta, a gastronomia, as provas de vinho e a música. O cenário será a adega da Taboadella, projetada pelo arquiteto Carlos Castanheira e com uma forte vocação sustentável, que vai transformar-se num ponto de encontro entre natureza, arte e sabor.

O evento apresenta quatro experiências para descobrir o Dão: Immersive Experience, Main Experience + Immersive Experience, Special Experience | Vertical Encruzado e Special Experience | Dão/Climas Frescos. As propostas celebram a floresta, os cogumelos, o vinho, a terra, a comunidade e a gastronomia, combinando momentos de introspeção e celebração.

Este ano, o programa inclui a estreia da conferência Beiras Vivas, dedicada à prevenção, regeneração e valorização do território. Durante a manhã de 21 de novembro, a iniciativa reunirá especialistas nacionais e internacionais ligados à floresta, com o objetivo de definir um manifesto e estabelecer compromissos concretos para 2027. A conferência não será aberta ao público.

Entre as 14h30 e as 16h30, a Immersive Experience convida os participantes a percorrer o bosque através de três percursos distintos, acompanhados por micologistas, que vão dar a conhecer os cogumelos e a sua importância no ecossistema. Com vagas limitadas, a experiência proporciona um contacto próximo com a paisagem e permite descobrir os cogumelos comestíveis antes da celebração principal.

Das 17h00 às 21h30, a Main Experience reunirá cerca de 20 produtores, três chefs convidados, cujos nomes serão anunciados em breve, mais de 100 vinhos, produtos endógenos e atuações artísticas e musicais. Os visitantes vão poder descobrir diferentes expressões da identidade do Dão, provar vinhos de vários produtores e desfrutar de propostas gastronómicas num ambiente dedicado à região.

O evento integra ainda duas provas vínicas de autor, concebidas para aprofundar o conhecimento sobre os vinhos e as características da região: a Vertical Encruzado Taboadella e O Dão entre os Grandes Climas Frescos. Estas experiências têm bilhete próprio e são complementares à entrada no evento, pelo que exigem também a aquisição de um bilhete para a Main Experience ou para a modalidade Immersive + Main Experience.

Entre o rés do chão e o piso superior da adega, os visitantes poderão provar vinhos, participar em provas comentadas, ouvir música através de DJ sets e adquirir vinhos dos produtores presentes. Cada participante receberá um copo de prova para brindar à natureza com os sabores do Dão.

Em 2026, o The Mushroom Edit evolui de festival de outono para uma plataforma de valorização do território e dos produtos endógenos do Dão. A organização pretende ampliar a dimensão e o conteúdo do evento, mantendo a ligação à floresta e ao território que estão na sua origem e promovendo o encontro entre produtores, especialistas e visitantes.

O evento conta com o apoio da Câmara Municipal de Sátão e do Turismo do Centro de Portugal.

Os bilhetes podem ser adquiridos AQUI.